人類的智商取決于腦發育水平，大腦發育取決于先天遺傳因素和后天因素（指環境和營養）的綜合作用。IQ有約60%的影響因素來源于后天環境和營養因素；營養因素較遺傳和環境更易干預，因此越來越受到世界各國的重視。在遺傳和環境因素相同的前提下，在胎兒和嬰幼兒兩個腦發育高峰期，補充足量的大腦發育所需營養素，無疑會提升人的智商水平。

大腦發育的兩大高峰時期
A第一個高峰期：孕期(胎兒期)
胎兒時期是人一生中腦細胞增殖的唯一階段，嬰兒出生前，大腦細胞的數量已經確定,但神經系統的發育和功能分化將繼續。

 B第二個高峰期：嬰幼兒期
大腦皮層功能區開始分化，腦細胞胞體增大，神經網絡傳遞功能逐步完善，寶寶的各項思維能力逐步成型。
0-6個月：大腦發育速率及水平可達成人得70%；
6個月-3歲：大腦發育速率及水平可達成人的92%；
3-6歲，大腦發育水平速率及水平基本可達成人水平。

大腦發育所需的營養素
大腦發育需要很多營養，如脂肪、蛋白質、 碳水化合物葡萄糖、鐵、鋅、維生素A~E、維生素K、葉酸等其他礦物質微量元素。

我們要知道，大腦60%的構成物質是脂類，而構成脂類的最基本單位是脂肪酸。 對人體有重要生理學和營養學意義的脂肪酸為Omega-3系和

Omega-6系。其中，Omega-3系脂肪酸是大腦發育必需營養素。Omega-6系的食物來源廣泛，人體并不缺少。相對而言，Omega-3系脂肪酸在食物中較為缺乏，且吸收率非常低，因此必須單獨補充。

Omega-3系不飽和脂肪酸是營養學界公認的大腦及神經系統發育必需脂肪酸。

中國營養學會再次肯定ω-3多不飽和脂肪酸對母嬰人群健康的重要性
會議議題：“膳食脂肪酸與孕婦兒童的發育、膳食脂肪酸與慢性病發展以及預防、膳食脂肪酸攝入現狀和目標” 
會議主辦：中國營養學會
會議時間：2010年11月18日   地點：北京會議中心
與會人員：來自加拿大、美國、瑞士、日本和中國的6位專家及全國各地近200余名營養學科技工作者
與會結論：美國知名兒科醫生、美國加州大學歐文分校威廉姆•西爾斯(WilliamSears)教授在演講中指出：ω-3多不飽和脂肪酸，對心臟健康和大腦發育有促進作用并能提高人體免疫力。尤其是嬰兒大腦含60%脂肪，其中20%就是ω-3。而ω-3對大腦的重要性，就像鈣對骨骼的重要性一樣。在妊娠期補充ω-3可以促進嬰兒與孕婦的健康并能減少產后抑郁癥的發生。

11招讓寶寶更聰明
一、 睡足睡好
德國科學家發現，每晚睡眠10小時的孩子成績優于每晚睡眠小于8小時的孩子。大腦充分休息，才能提高智力水平。

二、 重視早餐
美國科學家實驗證明，在其余實驗條件相同的情況下，吃高蛋白早餐的孩子成績優于吃素食早餐者，而不吃早餐孩子的學習成績更差。

三、 多聽音樂
音樂有健腦、開發大腦潛能、調整左右腦的功能。家長不要認為聽音樂是浪費孩子的學習時間。

四、 多吃硬食
硬食可促進咀嚼，咀嚼運動可使面部血液循環加速，流向大腦的血液量明顯增多，促進大腦發育。

五、 防止肥胖
科學證明，攝入脂肪過多易生成“肥胖腦”，即脂肪在腦組織里堆積過多，大腦溝回皺褶少，皮層平滑，影響智力發育。

六、 避免噪聲
寧靜益智，噪聲損腦，高強度噪聲可使腦細胞受損，影響智力。

七、 防治便秘
便秘時，食物積滯于腸道內，在腸道細菌作用下，產生大量有害氣體和毒素通過血液進入大腦，妨礙大腦正常功能，影響孩子的記憶力、邏輯思維和創造思維能力。

八、 多吃魚蝦
魚蝦中有豐富的優質蛋白質和鋅、鐵等微量元素。

九、 運動手指
手指越靈巧，就越有助于大腦的積極思維，手指運動可激發大腦右半球的細胞活動，開發人的智力。

十、 芳香居室
在芳香的環境中學習，可使人的記憶力增強，能消除無精打采狀態，使腦效率提高，香味有助于腦細胞功能開發。

十一、 光腳“放電”
長期穿膠底鞋，人體積存的靜電無法傳導給大地，如積存過多，會影響人體內分泌的平衡，干擾情緒，造成失眠、煩躁等癥狀。而赤腳行走可驅除體內積存過多的靜電及刺激足底穴位，是一種很好的健腦方法。