哪些因素會影響兒童鈣的吸收
長期攝入過多的磷，每天1.0~1.5克(鈣磷摩爾比值<1:3) ，可損害平衡機(jī)制，改變鈣代謝，引起低鈣血癥和繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn)。1989年美國推薦的理想鈣磷比值為1:1，但實(shí)際的鈣磷比值男性1:1.6，女性1:1.6。來自我國的調(diào)查結(jié)果，平均成年人膳食鈣磷比值為1:3.2，孕婦膳食鈣磷比值為 1 :1.5~ 1 : 2.5，不利于鈣的吸收。

促進(jìn)鈣吸收的因素
維生素D通過增加腸粘膜上皮細(xì)胞中特異鈣結(jié)合蛋白的合成，增加鈣的主動吸收。根據(jù)對新生兒鈣平衡的研究，母乳中鈣吸收率高于牛乳，分別為25% ~ 66 % 和5%~38%。乳糖發(fā)酵導(dǎo)致pH降低或乳糖水解產(chǎn)物均能促進(jìn)鈣吸收。乳和乳制品中蛋白質(zhì)可增加鈣吸收。通常當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入量從缺乏到適宜水平時，鈣的吸收增加；但是當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入量超過推薦供給量時，就沒有進(jìn)一步的影響。在通常鈣攝入量，磷對鈣吸收和儲留沒有顯著影響，除非存在過多的植酸鹽與鈣形成復(fù)合物，抑制鈣吸收。